Menu Foodtruck BBQ

Uit dit menu kiest u minimaal 3 gerechten. De standaardprijs is €35 per persoon. Zo weet u vantevoren waar u aan toe bent en zullen zich achteraf geen onaangename verrassingen voordoen. 

Op -en afbouwkosten bedragen €150.

De gerechten worden in rondes achtereenvolgens geserveerd.

Liever meer dan 3 gerechten kiezen? Geen probleem! Dan komt er een standaard meerprijs van €10 per persoon bij.

U kunt stokbrood met kruidenboter en diverse dipjes bijboeken voor € 7 per persoon.

Wilt u uw gasten verrassen met een ambachtelijke, zoete afsluiting? Kies dan uit onze heerlijke huisgemaakte desserts. De prijs bij elk gerecht is per persoon.

 

Black Angus hamburger

Ervaar de smaak van onze ambachtelijke black angus hamburger, vakkundig gegrild op een houtskoolbarbecue. Geserveerd op een verfijnde briochebol met truffelmayo, parmezaanse kaas en een rucola slamelange. Een heerlijke combinatie. 

Koerdische kebab

Ervaar de culinaire topkwaliteit van ons lamsvlees, perfect gecombineerd met het beste Black Angus rundvlees. Geserveerd op een verse flatbread met huisgemaakte tzatziki en een frisse slamelange, zal deze unieke en authentieke kebab uw smaakpapillen en die van uw gasten verwennen.

Pulled pork

Langzaam gegaard varkensvlees van het Akkervarken, de Iberico van Nederland. Na heel wat uren rusten op onze Amerikaanse smoker is de pulled pork klaar om uit elkaar te vallen. Dit wordt geserveerd op een briochebol met huisgemaakte coleslaw. Pure ambacht en dat proef je.

Smokey chicken

Biologische Nederlandse kip, vakkundig gegaard op de houtskoolbarbecue, resulterend in een sappige, rokerige en smaakvolle bereiding. Dit gerecht wordt geserveerd op een ciabattabroodje, aangevuld met een subtiel pittige srirachamayonaise en een verfrissende slamelange.

Warme beenham

Broodje warme beenham. Gegarandeerd zoals u nog niet eerder heeft gehad. Puur en ambachtelijk. Met liefde voor het vak en liefde voor de gasten krijgt u een broodje beenham als nooit tevoren. Geserveerd op een ciabattabroodje met grove honingmosterdsaus en een frisse slamelange. 

Black Angus Steak sandwich tataki

Een luxe steak zoals een rib-eye op houtskool gegrild, mooi dun getrancheerd op een ciabattabroodje. Japanse sesamsaus, gefrituurde knoflook, lente-ui en sesamzaadjes brengen dit broodje naar een nog hoger niveau. 

Gambaspies

Deze heerlijke gamba's worden gemarineerd met knoflook, rozemarijn, dille en rode pepers. Gegrild op de bbq en je hebt een ware smaaksensatie op je bord. 

De gamba's hebben het ASC-keurmerk en zijn dus verantwoord gekweekt.

 

Vegan Oesterzwamburger

Heerlijke gegrilde oesterzwamburger met een vlezige structuur. Op circulaire wijze met koffiedik geteelde paddenstoelen van Nederlandse bodem. Dit combineert geweldig met truffelmayonaise en parmezaanse kaas op een briochebol. 

Desserts

New York Cheesecake - €4

Klassieke New York cheesecake, vanzelfsprekend huisgemaakt. Rijk van smaak, zorgvuldig bereid met een stevige structuur en een uitgebalanceerde zoetheid.

Kulicha - €2,50

Traditionele Koerdische koekjes met een verfijnde dadelvulling, zorgvuldig bereid voor een authentieke en smaakvolle zoete afsluiting. 

Koerdische Baklava - €2,50

Ambachtelijk bereide baklava met walnoten, verfijnd filodeeg en een zorgvuldig uitgebalanceerde suikersiroop. Knapperig van structuur en aangenaam zoet.

Koerdische pudding - €4

Een verfijnd, aromatisch dessert dat doet denken aan panna cotta, zorgvuldig bereid volgens traditionele Koerdische receptuur. Huisgemaakt, subtiel gezoet en elegant afgewerkt met een vleugje kaneel en pistache. 

Carrot cake - €4

Deze huisgemaakte carrot cake is van uitzonderlijke kwaliteit: heerlijk luchtig, subtiel zoet en vol van smaak. 

Bijgerechten

Stokbrood met huisgemaakte kruidenboters - €7

Gesneden stokbrood met de volgende huisgemaakte kruidenboters en dipjes:

  • Naturel kruidenboter 
  • Toscaanse kruidenboter met verse basilicum, zongedroogde tomaat en parmezaanse kaas 
  • Aioli
  • Oudekaas-pestosalade
  • Eiersalade